Château de Villeneuve Saumur-Champigny "Le Grand Clos" rouge 2019

Encore un peu jeune, voici l'archétype d'un grand classique de Saumur-Champigny. Pour les impatients, une mise en carafe quelques heures avant dégustation est impérative !

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Château de Villeneuve Saumur-Champigny "Le Grand Clos" rouge 2019


Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : Cabernet-franc.
 
Sol : Argilo-calcaire du turonien.
 
Certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas
 
Taille : Guyot simple « Val de Loire » de 6 yeux. Suppression des contre-bourgeons.
 
Récolte manuelle : manuelle en caissette.
 
Vinification : Egrappage total avant encuvage, avec 28 jours de cuvaison. Pigeage manuel en cuves bois tronconiques de 40 hectolitres. Pas de chaptalisation. Alimentation des cuves par tapis roulant dans le respect de la vendange.

Elevage : Pendant 14 mois, 50% en cuve bois de 12 HL et 50% en fût

 
Caractéristiques : Ce Saumur-Champigny provient du clos entourant le château, avec un rendement pour ce millésime de 38 hectolitres/hectare.

Remarques :
Les raisins récoltés à maturité, offrent une grande finesse des tannins sans lourdeur, grâce à une bonne maîtrise des rendements et aux façons culturales de l'Agriculture Biologique (sols travaillés sans utilisation de désherbants et d'engrais chimiques).


Conservation : 10 ans et plus.

401732

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
J-P Chevalier (VILLENEUVE)
Millésime
2019
Appellation
Saumur-Champigny
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Le Grand Clos
Cépage dominant
cabernet franc

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