Château de Mérande Chignin Bergeron "Garance" blanc sec 2017
Un Chignin Bergeron d'une grande verticalité, issu de roussannes plantées sur le coteau "Le Paradis". Ce 2017 à la fois riche et bien tendu a été un véritable coup de coeur pour nous qui découvrions le domaine de la famille Genoux.
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Château de Mérande Chignin Bergeron "Garance" blanc sec 2017
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 15/20. Robe dorée pour ce vin opulent, organique, qui évoque le financier sorti du four...
Guide Bettane+Desseauve 2020 (août 2019) : 15/20. Cette roussanne de Montmélian, élevée plus d'un an en barriques (dont 25% neuves), se caractérise par son volume et sa charpente large. Les saveurs de fruits jaune et exotiques se mêlent au beurre frais dans une aromatique pâtissière. L'allonge minérale est celle d'un vin de garde.
Fiche technique rédigée par le domaine :
ENCEPAGEMENT : 100% Roussanne
TERROIR : Éboulis argilo TRES calcaires et pierreux
TAILLE : gobelets à 3 coursons de 2 yeux, pieds conduits en échalas
VINIFICATION : vendanges manuelles pour cette Micro –cuvée parcellaire.
Pressurage doux et long des grappes entières. Fermentation naturelle mais partielle sans intrant(levures ou SO2) , à basse température pendant 24 semaines. Malo faite.
Sulfitage à la mise en bouteille.
ELEVAGE : En barrique sur fines lies avec bâtonnage.
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION : Cette cuvée était habituellement vinifiée en moelleux sec mais en 2017 les levures naturelles ont transformé tout le sucre en alcool, nous livrant ce vin d'une grande classe.
Robe ambrée, nez brioché, bouche ample mais dotée d'une remarquable fraîcheur et minéralité...
Une verticalité naturellement vertigineuse pour ce vin issu du coteau "Le Paradis".
Fiche technique
- Région
- SAVOIE
- Vigneron(ne)
- Famille Genoux (MERANDE)
- Millésime
- 2017
- Appellation
- Vin de Savoie
- Couleur
- blanc sec
- Catégorie de prix unitaire
- 21-30 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Garance
- RVF
- 15/20
- Bettane + Desseauve
- 15/20
- Cépage dominant
- roussanne
- Alcool (%/vol.)
- 13
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Emmanuel C. publié le 03/03/2023 suite à une commande du 09/02/2023
Très bon
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