100% pinot noir, comme son nom l'indique, voici un très beau champagne de gastronomie, équilibré et parfumé. Assez vineux, il s'accordera avec les meilleurs mets, comme tout excellent pinot noir qui se respecte !
Champagne Laëtitia Torchet Blanc de Noirs Brut
Fiche technique rédigée par le Domaine :
Cépage : 100% pinot noir, Les Riceys
Vendanges : 2017 / 2018
Dosage
Brut : 6 g/L
Élaboration :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulée, pas de fermentation malolactique, suivi d’une vinification champenoise traditionnelle. La cuvée Blanc de Noirs bénéficie d’un vieillissement sur lie de 24 mois minimum.
Dégustation :
Ce champagne nous offre une jolie robe jaune dorée doté d’une fine effervescence.
Au nez, le pinot noir se ressent avec un nez net et expressif privilégiant des notes fruitées de pêches jaunes et de framboise.
Bouche gourmande, corpulente et ample, dont les arômes fruités bien présents sont sont mis en valeur par la fraîcheur.
Équilibré et parfumé, ce vin de gastronomie se révèle être parfait pour accompagner des noix de Saint Jacques et un risotto aux cèpes, ou bien des viandes blanches tel qu’une poularde de Bresse aux truffes !
Il sera également idéal lors d’un apéritif avec quelques charcuteries artisanales.
Fiche technique
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