Champagne Bonnaire "Terroirs" Grand Cru Blanc de Blancs

Le grand classique de la maison Bonnaire, nouvellement baptisé "terroirs" en 2020. Une belle puissance aromatique avec un bon niveau d'acidité et une finale rafraîchissante empreinte de minéralité.

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Commentaires sur ce Grand Cru Blanc de Blancs "Terroirs" de Champagne Bonnaire :

Guide Hachette des vins 2020 (cité). Un chardonnay ample et généreux, plaisant par son fruité flatteur (agrumes, ananas, pêche et mangue) soutenu par une belle acidité.

Robert Parker's Wine Advocate (Stephan Reinhardt, aôut 2018) : 90/100. The NV Blanc de Blancs Grand Cru Brut is a clear, fresh and chalky Chardonnay from Cramant in the Côte des Blancs that opens with lovely intense and soft white fruit aromas. It is a mouth-filling, very elegant and finessed Cramant with highly digestible balance and stimulating lightness in alcohol (12%). The finish is charmingly round and fruity but also has the typical chalky texture that gives it perfect balance. This is an excellent cuvée with a delicate, salty, well-structured finish. I didn't see a lot number on the label nor on the bottle, but this should be a pretty fresh disgorgement and is mainly based on the 2013 vintage, as Jean-Emmanuel Bonnaire told me. Tasted April 2018. Drink date 2018-2024.


Guide Bettane + Desseauve 2015 :
15,5/20.

Guide Hachette des vins 2014 : 2*. Le Grand Cru Blanc de Blancs dévoile une belle évolution dans ses arômes de fruits confits, de compote d'oranges, en harmonie avec une bouche fraîche à l?attaque, équilibrée et de belle longueur.

Robert Parker's Wine Advocate (Antonio Galloni dec 2010) : Bonnaire's NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru shows lovely depth in its minty, floral bouquet and soft fruit. Sweet herbs and berries develop in the glass, adding further complexity. With a little more depth this might merit a higher score, but it is quite pretty all the same.


Fiche technique rédigée par le Domaine :

"Les gens viennent à Cramant pour le chardonnay, le blanc de blancs Grand Cru reste la bouteille icône de la maison Bonnaire."


Cépages : 100% Chardonnay

Provenance : 100% Cramant (Grand Cru)

Vinification : La première fermentation s'effectue en cuves inox thermorégulées, permettant d'assurer une conservation optimale des arômes primaires du raisin. Le Grand Cru Blanc de Blancs est un assemblage de vins provenant de plusieurs récoltes. Environ 15% de l'assemblage définitif est constitué par des vins de réserve. Après le tirage, la prise de mousse et le vieillissement en cave s'effectuent sous bouchage classique. Après dégorgement, le Grand Cru Blanc de Blancs bénéficie d'un dosage faible puis repose 3 mois en cave avant expédition, temps nécessaire pour permettre au vin d?assimiler le sucre de la liqueur d'expédition et de retrouver son équilibre.

Vieillissement : 36 mois minimum

Dosage : Brut (8g/L)

Dégustation : L'expression même du terroir de Cramant dans sa plus belle jeunesse. Beaucoup de fraîcheur dans ce vin présentant à la fois une bonne acidité et un parfait dosage laissant les arômes s'exprimer librement. Une bonne longueur en bouche pour en finale rafraichissante empreinte de minéralité. Un incontournable de vos apéritifs et une bonne surprise sur une entrée de fruits de mer !

Service : Conserver la bouteille allongée - Servir frais entre 6 et 8°C

662013

Fiche technique

Région
CHAMPAGNE
Vigneron(ne)
Jean-Louis BONNAIRE
Millésime
NM
Appellation
Champagne
Couleur
bulles, blanc
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs
Bettane + Desseauve
15.5/20
Wine Advocate (Parker)
90/100
Guide Hachette
cité
Cépage dominant
chardonnay
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Sophie C. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 08/12/2020

5/5

Belles découvertes , réactivité et disponibilités

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Valery T. publié le 27/12/2020 suite à une commande du 05/12/2020

5/5

Champagne élégant et fruité bulles fines

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Jean-françois A. publié le 24/06/2020 suite à une commande du 29/05/2020

5/5

Bon simple et efficace

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Frédéric G. publié le 09/06/2020 suite à une commande du 09/05/2020

5/5

Produit très agréable à l'apéritif. A surpris plusieurs amis.Excellent rapport qualité/prix.

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Anonymous A. publié le 31/10/2018 suite à une commande du 05/10/2018

4/5

une valeur sure !

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Anonymous A. publié le 11/07/2018 suite à une commande du 07/06/2018

5/5

Excellent champagne tout en finesse.

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Anonymous A. publié le 01/12/2017 suite à une commande du 09/11/2017

4/5

Bulles plus fines. Encore un peu jeune

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Anonymous A. publié le 19/01/2017 suite à une commande du 27/12/2016

5/5

Se distingue de la foule

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Anonymous A. publié le 11/01/2017 suite à une commande du 15/12/2016

4/5

excellent rapport qualité prix

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