Domaine de la Grange des Pères – Grand vin du Languedoc, domaine mythique et confidentiel

Le Domaine de la Grange des Pères fait partie des références absolues du Languedoc viticole. Véritable domaine culte, s’impose depuis plusieurs décennies comme l’un des plus grands producteurs de vins du Sud de la France, recherché aussi bien par les amateurs éclairés que par les collectionneurs internationaux. Situé dans le Languedoc, à Aniane où sont aussi installés le domaine de Montcalmès de Frédéric Pourtalié et le Mas Daumas Gassac de la famille Guibert.

Le Domaine de la Grange des Pères est indissociable de la figure de Laurent Vaillé, vigneron visionnaire et discret, formé auprès de domaines de référence tels que Chave (Hermitage) et Coche-Dury (Bourgogne). De ces expériences fondatrices, il conserve une idée forte : produire des vins de terroir, précis et durables, loin de toute standardisation. Pas de recherche de volume, aucun compromis sur la qualité, une production confidentielle. Cette approche artisanale et rigoureuse a rapidement hissé La Grange des Pères au rang de vin mythique du Languedoc.

Les cépages du domaine sont très classiques de la région : syrah, mourvèdre et cabernet sauvignon (celui-là est un peu plus original !) pour les rouges, et roussanne, marsanne et chardonnay pour les blancs.

Les sols sont argilo-calcaires et caillouteux, favorisant la profondeur racinaire et la régulation hydrique. Ce terroir donne naissance à des vins solaires mais jamais lourds, concentrés tout en restant ciselés.

Les vendanges se font à parfaite maturité, avec un tri sévère et toujours un objectif de conservation d'une tension et d'un équilibre naturels.

Les vins rouges ont un profil classique de fruits noirs mûrs, d'épices, de garrigue, la bouche est dense mais toujours élégante, avec des tanins racés d'une finesse impressionnante, avec toujours cette finale longue et fraîche. Bref, La Grange des Pères rouge est un grand vin de garde du Languedoc, capable d’évoluer sur 10 à 20 ans, voire davantage selon les millésimes.

Les vins blancs sont encore plus rares que les rouges, ce sont de véritables monuments après quelques années. Notes florales, fruits mûrs, touches miellées, texture ample équilibrée par une superbe fraîcheur. Un des plus grands blancs du Sud de la France, idéal en gastronomie et taillé pour la garde.

Accords mets et vins :

La Grange des Pères rouge : agneau aux herbes, bœuf maturé, gibiers, cuisine méditerranéenne, fromages affinés.

La Grange des Pères blanc : poissons nobles, coquilles Saint-Jacques, volailles crémées, risottos, fromages de caractère.

Consultez-nous pour connaitre nos trop rares disponibilités, réservées en priorité à nos meilleurs clients.