Domaine Mullineux Swartland "Granite" (syrah) rouge 2016

Domaine Mullineux Swartland "Granite" (syrah) rouge 2016

Ce vin a été offert par un généreux donateur que nous ne connaissons pas. Nous ne pouvons donc garantir les conditions de conservation, l’origine ni la qualité des vins. Votre achat est avant tout une donation pour l’hôpital des enfants de Kiev, et nous vous en remercions infiniment.

Cette cuvée "granite" est une cuvée parcellaire parmi les plus réputées de chez Mullineux & Leeu, un des plus grands domaines d'Afrique du Sud. La vendange est immédiatement réfrigérée pour ensuite être entonnée en demi-muids de chêne français afin d'y effectuer sa fermentation à l'air libre, sans avoir été égrappée. Les raisins sont ensuite doucement foulés puis une fermentation de 10 jours environ (aux levures indigènes naturellement), puis macération pelliculaire de plusieurs semaines. Le strict minimum de SO2 est ajouté pour la bonne tenue du vin après la mise en bouteilles. Aucun autre produit n'est utilisé, que ce soit dans les vignes ou dans les chais. la fermentation malolactique est effectuée pendant l'élevage en fûts de chêne : presque 2 ans, puis un an de plus en bouteilles avant d'être vendu chez les meilleurs distributeurs et restaurants dans le monde.

Cette superbe syrah parcellaire est très appréciée des collectionneurs du monde entier pour sa capacité à bien vieillir. La Côte-Rôtie n'a qu'à bien se tenir !