Château de la Tour Clos Vougeot Grand Cru rouge 2020

Grand Cru bourguignon mythique et taillé pour la garde. 

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Château de la Tour Clos Vougeot Grand Cru rouge 2020

Robert Parker's Wine Advocate ( William Kelley, Jan. 2022) : 93-95/100. The 2020 Clos Vougeot Grand Cru unwinds in the glass with aromas of wild berries and plums mingled with orange rind, raw cocoa and exotic spices. Full-bodied, velvety and concentrated, with lively acids and powdery tannins, it's seamless and elegant, its depth and plenitude of fruit harmoniously balanced by the wine's structural elements.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage: 100% pinot noir de notre propre sélection. Bio.

Vignes : âgées de 45 et 50 ans.

Emplacement : le plus grand propriétaire du Clos Vougeot avec 6 ha. Les vignes sont situées au centre et près du mur nord du Clos Vougeot. La cuverie et les caves sont situées à l'intérieur du Clos Vougeot lui-même.

Sol : Argile et calcaire, très mince (40cm) soutenu par d'épais blocs de craie.

Vinification : Vendanges manuelles suivies d'un tri sélectif. La macération commence avec les grappes complètes (pas d'égrappage) en cuve ouverte pendant une semaine environ. La fermentation suit (levure naturelle) avec une hausse de température pouvant aller jusqu'à 31°c après deux semaines. Pigeage fréquent. Faible pressage pneumatique. Mise en fûts (50% neufs) pendant 18 mois puis soutirage et mise en bouteille sans filtrage.

Vin : concentré et aromatique. Superbe au nez, long et puissant, de la violette, fruits noirs, menthe. Atteindra son apogée après 7 ans.

A déguster avec : de la viande rôtie, du canard ou encore fromage.


 

512071

Fiche technique

Région
BOURGOGNE
Vigneron(ne)
François LABET
Millésime
2020
Appellation
Clos de Vougeot Grand Cru
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
51 € et +
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Wine Advocate (Parker)
93-95/100
Cépage dominant
pinot noir

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