Le Clos des Fées "Les Sorcières" rouge 2021

Le "petit" Clos des Fées à déguster jeune, ou à laisser vieillir en cave 2 à 3 ans.

90,00 €

15,00 € / bouteille

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PRÉSENTATION DU CLOS DES FÉES
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Le Clos des Fées "Les Sorcières" rouge 2021

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage :
syrah 50 %, grenache 30 %, carignan 20 %. Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah (moins de 25 ans).


Terroirs : dominante de terroirs argilo-calcaire.

Vendanges : date de vendange (manuelle) décidée en vue d'obtenir un fruit maximum tout en respectant les équilibres acides.

Vinification : macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures. Fermentation malolactique totale. Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille.

Vin de demi-corps à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à trois ans.

211540

Fiche technique

Région
ROUSSILLON
Vigneron(ne)
H Bizeul (CLOS des FEES)
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
11-15 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Les Sorcières
Cépage dominant
syrah
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Pierre E. publié le 14/12/2022 suite à une commande du 18/11/2022

3/5

Pas mal mais manque de rondeur et de caractère pour un côte du Roussillon

Commentaire de Vignerons d'Exception le 13/12/2022
Cher Monsieur, merci d'avoir partagé vos impressions, nous sommes désolés que ce vin n'ai pas été conforme à vos attentes. Avec pas moins de 20 terroirs différents en Côtes du Roussillon, nous revendiquons bien plus qu'une AOC assez vague, comme ont pu l'être les Côtes du Rhône de Lyon à Aix-en-Provence il y a quelques décennies : nous sélectionnons avant tout un vigneron. Hervé Bizeul est à l'origine de certains des meilleurs vins de la région, et sa "petite" cuvée est certainement un peu trop jeune pour être ronde et correspondre à ce que, visiblement, vous attendez d'un Côtes du Roussillon. Le millésime précédent aurait été plus adapté à votre recherche... ou peut-être un autre vigneron. Bref nous aurions pu vous aiguiller si vous cherchiez une cuvée "déjà ronde", et cela n'aurait certainement pas été un 2021. N'hésitez pas à nous contacter par email ou téléphone de 8h30 à 19h30 pour des conseils, nous dégustons tout ce que nous vendons ! Merci de votre confiance, Tristan Depauw.

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Leon W. publié le 18/11/2022 suite à une commande du 20/10/2022

4/5

Bon rapport qualité/prix. Conforme à mes attentes.

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