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La Traversée - Cinsault rouge 2014
L'irlandais Gavin Crisfield a "traversé" deux mers pour s'installer sur les Terrasses du Larzac. Un cépage rarement vinifié seul... une singularité très anglaise et parfaitement mise en oeuvre ! 16/20 RVF.
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Commentaires sur ce La Traversée - Cinsault rouge 2014:
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2016 : "D'une élégance presque evanescente, le Cinsault 2014 est un parangon de vin de soif spirituel."
Fiche Technique rédigée par le domaine:
Cépage : 100% Cinsault, agé de 30 ns en moyenne
Rendement : 30hl/ha
Vignoble : Situé vers St Jean de la Blaquière, sur une parcelle de grès volcanique.
Travail à la vigne : en conversion Bio avec application des principes de la biodynamie.
Vinification : vendange manuelle en cagettes. vinifications séparées, sans levures ajoutées, en cuves béton de forme tronconique. pigeage quotidien, sans pompage et sans air. Fermentation longue (3 semaines) et douce (20-22°C). Cuvaison 4 semaines.
Élevage : 6 mois en cuves béton ovoïdes.
205700
Fiche technique
- LANGUEDOC
- G.Crisfield (La TRAVERSEE)
- 2014
- Vin de France (Corse)
- rouge
- 16-20 €
- 75cl
- 16/20