Un Morey Saint-Denis accessible à tous les sens du terme : prix et dégustation ! Inutile d'attendre 10 ans, ce très beau millésime (largement supérieur aux précédents) commence à s'ouvrir en 2021, et sera parfait de 2022 à 2025.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage : 100% pinot noir
Nature du sol : Le village de Morey Saint Denis est enclavé entre Chambolle Musigny et Gevrey Chambertin au nord. Morey Saint Denis appartenait autrefois à la puissante abbaye de Citeaux. Complètement détruit au XVII siècle par un incendie, il fut ensuite violemment touché par la peste. Ce qui explique peut-être en partie son manque de notoriété.
La production est souvent restée dans l'ombre de deux communes voisines, sans réelle raison qualitative. En effet, Morey possède cinq Grands Crus magnifiques, situés à mi côteaux, ainsi qu'une vingtaine de climats classés en 1er Crus. Les Grands Crus sont composés de calcaires Bajociens (Bonnes Mares, Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos Saint Denis, Clos de la Roche). Plus bas sur le côteau se trouvent les Premiers Crus.
Nous cultivons deux parcelles situées sur la commune de Morey Saint Denis : Aux Chézeaux et Clos des Ormes. A partir du millésime 2014, nous retrouvons l'exploitation de 2 nouvelles parcelles sur Les Crais
Superficie : Aux Chézeaux : 0,1462 hectare - Les Crais : 0,3526 hectare + 0,0647 hectare
Donne un vin plus léger que les vins de Gevrey Chambertin, très fruité.
Peut se boire dans les 3 à 5 ans.
Fiche technique
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