Domaine Lombard Côtes du Rhône Brézème "Eugène de Monicault" rouge 2016

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Domaine Lombard Côtes du Rhône Brézème  "Eugène de Monicault" rouge 2016

Fiche technique rédigée par le domaine :

C'est grâce a Eugène de Monicault que le Brézème a pu survivre après le phylloxera. Nous exploitons cette ancienne terre et nous en récoltons le fruit, dans cette cuvée éponyme. La robe est intense, soutenue, et les reflets pourpres annoncent toute la densité de ce vin. Le nez profond qui ne demande qu'à s'ouvrir à l'aération navigue entre fruits noirs, réglisse et torréfaction. En bouche, cette cuvée révèle tout son potentiel. Les tanins son serrés, soyeux et soutiennent les arômes typiques des syrah septentrionales.
Une belle bouteille pour l'ensemble des gibiers à plumes et le bœuf d'origine charolais.

Vignoble en Agriculture biologique et Biodynamique.

Vignes 100% Syrah de 50 à 80 ans.

Terroir : galets roulés et marnes calcaires.

Fermentation par levures indigènes, avec environ 50% de grappes entières.

Vinification en cuve béton sans pigeage pendant 1 mois.

Élevage supérieur à 12 mois en barriques et demi-muids de 1 vin.

Fermentation malo-lactique réalisée intégralement.

Souffre total inférieur à 50mg/l

Légère filtration a la mise.

Production limitée à 5 000 bouteilles par an environ.