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La rare et grande cuvée de prestige du Domaine Les Aurelles, produite à moins de 3000 exemplaires. La roussanne qui la compose lui confère un grand potentiel de garde. Soti des caves du domaine en fév. 2022.
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Tous nos vins sont garantis totalement exempts de toute trace de pesticides, d'herbicides et de phtalates, analyses réalisées par le Laboratoire Excell de Bordeaux, au microgramme.
Terroir: en coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 m de profondeur) et éboulis basaltiques.
Encépagement: 100% Roussanne.
Vendanges: manuelles, tri sur souche, rendement d'environ 20hl/ha.
Elevage: en fût de 350 litres et cuve, mis en bouteilles après 24 mois.
Production: entre 1 700 et 3 500 bouteilles.
Sulfites: teneur inférieure au seuil de la biodynamie.
Analyses: certifié exempt de toute trace de pesticide et herbicide.
Fiche technique
Olivier D.
Vin d’exception
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