Domaine de l'Ancienne Cure Bergerac "L'Abbaye" rouge 2017

Un Bergerac digeste et de longue garde, qui ne peut renier ses origines. Toujours un superbe rapport qualité/prix pour ce grand millésime à conserver comme un grand Bordeaux.

ANCIENNE CURE
96,00 €

16,00 € / bouteille

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Domaine de l'ancienne Cure Bergerac "L'Abbaye" rouge 2017


Nous conseillons de carafer ce vin 2h avant dégustation si possible...

 

Guide RVF des meilleurs vins de France 2021 (nov. 2020) : 89/100. Ce jus frais hésite entre frivolité et profondeur : croquant digeste des épices, petite complexité et amertume en finale sur des tanins carrés.

Fiche technique rédigée par le domaine :

SOL : Calcaire

CEPAGES :

10%  Merlot

65% Cabernet Sauvignon

5% Malbec

20% Cabernet Franc


VINIFICATION :
Vendanges saines de raisins mûrs. Fermentation à 30°C pendant 6 jours, remontage 3 fois par jour.
Délestage,  Post-fermentation  18  jours,  écoulage,  Fermentation malolactique puis mise en barriques neuves 20%, 1 vin 80%.

ÉLEVAGE :
Aération  par  microbullage avec batonnage des lies si nécessaire après dégustation. Elevage en foudre
Mise en bouteille en Janvier 2019

DEGUSTATION :
Nez profond et racé, avec des accents de fruits noirs, de fumé et des franges florales, la bouche est soyeuse avec des tannins longs et vibrants. Belle maitrise de l’élevage.

ANCIENNE CURE
684012

Fiche technique

Région
SUD-OUEST
Vigneron(ne)
C. Roche (L'ANCIENNE CURE)
Millésime
2017
Appellation
Bergerac
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Abbaye
RVF
89/100
Cépage dominant
cabernet sauvignon

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