Domaine de Bellivière Coteaux du Loir "Vieilles Vignes Eparses" blanc sec 2019

Le Coteau du Loir "Haute-Couture" du domaine, produit à partir des chenins de plus de 50 ans. 96/100 RVF.

258,00 €

43,00 € / bouteille

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Domaine de Bellivière Coteaux du Loir "Vieilles Vignes Eparses" 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept 2022) : 96/100. Un sec tendre d'une longueur remarquable. L'un des plus grands blancs de Loire dégusté cette année. Les sucres résiduels sont admirablement intégrés et seront d'un soutien gracieux à une cuisine fine à base de poissons et d'agrumes.


Fiche technique rédigée par le domaine :


Vin créé dès le début du Domaine, Vieilles Vignes Eparses provient de l’assemblage de nos plus vieilles vignes sur les Coteaux du Loir.
 
2019, troisième millésime de gel sur les 4 dernières années, nous a quand même permis de produire un  peu de Jasnières et de proposer cette cuvée dans un style sec tendre.   


Appellation : Coteaux du Loir blanc

Mise en bouteilles : juin 2021

Degré : 13,5 °

Sucres résiduels : 23,80 g/L , sec

Acidité totale : 4,12 g/L

Potentiel de garde : 10 à 25 ans

Cépage : Chenin blanc 100%

Age des vignes : de 80 à 90 ans

Terroir : argiles à silex sur tuffeau.
Assemblage 6 parcelles (1,8 ha) sur les communes de Marçon et Dissay sous Courcillon.

Densité de plantation : de 7 000 pieds à l’hectare.

Vendanges : manuelles en caissettes

Viticulture : le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet palissé.

Vinification et élevage : pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes et élevage en futs sur lies fines pendant 20 mois. Léger sulfitage avant mise en bouteilles.
 
Accords : poissons grillés, cuisine végétarienne …

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Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
Eric Nicolas (BELLIVIERE)
Millésime
2019
Appellation
Coteaux du Loir
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
31-50 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Vieilles Vignes Eparses
RVF
96/100
Cépage dominant
chenin
Alcool (%/vol.)
13,5

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