Domaine Chapelle Bourgogne "Pinot Noir" rouge 2022

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Domaine Chapelle Bourgogne "Pinot Noir" rouge 2022 :

Fiche Technique rédigée par le domaine :

La robe est dense, limpide et brillante. Le nez s'ouvre lentement sur des notes de petits fruits rouges et noirs très concentrés. La bouche est harmonieuse mais dense pour un bourgogne. Vin solide, puissant, mais déjà plaisant. A déguster dans les 5 à 7 prochaines années (2027-2029).

Cépage : 100% pinot noir

Age moyen des vignes : 44 ans

Densité pieds / ha : 10 000

Exposition: Plein Sud.

Nature du sol : Calcaire-sablonneux.

Conduite de la vigne : Travail mécanique des sols, pour éviter l’utilisation de désherbants, mettant l’accent sur l’équilibre naturel de la plante au sein de chaque parcelle. Lutte phytosanitaire biologique, contrôlée par Bureau Véritas.

Mode de vendange : Manuel

Vinification et élevage : Macération pré fermentaire à froid de 6 jours, puis cuvaison de 15 jours. 100% cuve Inox. Pas de collage, pas de filtration.