Domaine Graillot Crozes-Hermitage rouge 2023

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Domaine Graillot Crozes-Hermitage rouge 2023

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 (sept. 2025) : 92/100. Les rouges sont au rendez-vous: dans l’esprit très très "canaille" qu'on lui connait, le crozes joue une partition épicée et juteuse, porté par la vendange entière qui lui apporte un souffle végétal noble. Difficile de lui résister.

Le millésime 2023 vu par Maxime et Antoine GRAILLOT :
Tous les millésimes nous apprennent quelque chose, peuvent nous conforter, mais aussi nous interroger. 2023 ne fait pas exception; Avec les successions de  millésimes "extrêmes", de part les chaleurs, la sècheresse, le gel, la grêle, 2023 fut lui extrême dans  son  classicisme. Les mois se succédant respectant  presque à la lettre les moyennes enregistrées ces dernières années, la nature étant très "conservatrice", les différents stades phénoliques se sont déroulés  parfaitement, le climat étant équilibré, les vins en sont la preuve irréfutable. Cela nous a donc conforté dans l'idée que l'on se fait de ce qu'il est nécessaire d'avoir pour exprimer parfaitement son terroir.
Les vendanges et les vinifications se sont déroulées dans de parfaites conditions du 4 au 12 septembre pour les rouges, les rendements ont été généreux, et  nous avons privilégié la finesse, le fruit, pour mettre en valeur ces belles maturités phénoliques.  Probablement nous avions aussi besoin de retrouver un peu  de douceur après la dureté et l'âpreté des 2022.  Ce millésime  sera  toujours  très  accessible,  aussi  bien  jeune  que  moins  jeune,  et  son  équilibre  lui  permettra  de  tenir  ses promesses dans le temps.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Appellation : Crozes-Hermitage

Cépages : 100% Syrah

Terroirs : Alluvions du Rhône et de l'Isère avec des sables, très peu de terre et beaucoup de cailloux ronds

Vendanges : Manuelles

Viticulture : Traditionnelle mais orientée vers de faibles rendements, taille courte et fumures légères, pas d'herbicides, sols exclusivement travaillés à la charrue

Vinification : Cuvaisons longues (15 à 21 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid

Elevage : En pièces de 225 litres, faible pourcentage de bois neuf (10%)