L' Appellation Chambertin est une appellation Grand Cru de la Côte de Nuits en Côte d'Or située sur la commune de Gevrey-Chambertin à 10 km au sud de Dijon créée en 1937. Connu depuis le XIIIème siècle, le Chambertin est considéré comme l'un des premiers vins rouges d'Europe. Il fait partie des 9 grands crus de la Côte de Nuits. La mention "Grand Cru" doit figurer obligatoirement juste en-dessous de l'appellation dans une taille de caractère identique. L'appellation Chambertin produit exclusivement des vins rouges issus du cépage pinot noir.
La vigne est implantée sur des coteaux peu pentus qui bénéficient d'une exposition est parfaite. Sur la partie haute, les sols sont blancs et marneux et produisent des vins rouges élégants. Au milieu et en bas des pentes, les sols sont exclusivement bruns calcaires et recouverts de marnes. Ils permettent l'élaboration de vins plus puissants et complexes. Le climat est continental et est parfois menacé par des vents froids venus des reliefs.
La robe des Chambertins est vive d'un rubis foncé jusqu'à la cerise noire. Les arômes sont les suivants : la framboise, le cassis, la groseille, la réglisse et les épices. Mais aussi, la violette, la rose, la mousse et le sous-bois. En bouche, le vin est puissant, opulent et élégant. Le corps est entier, très concentré, complexe, remplit de sève avec une chair voluptueuse. La garde est d’au moins 10 ans.