L' Appellation d'Origine Contrôlée Village Pouilly-Fuissé, située dans le Mâconnais en Saône-et-Loire, fait partie des Grands Vins de Bourgogne. Elle s'étend sur 4 communes formant : Solutré-Pouilly, Vergisson, Chaintré et Fuissé. Elle peut être suivie ou non du "climat" d'où provient le vin.
Son sol est composé d'argile et de calcaire et parfois de schistes. Les terrains sont bien exposés et présentent une répartition très fragmentée. Les coteaux forment de petites criques. Ils sont situés entre 250 et 350 mètres d'altitude.
Le cépage unique est le chardonnay. Cette appellation ne produit que des vins blancs. Cependant, une grande diversité existe dans les vins de Pouilly-Fuissé par leurs climats variables. D'ailleurs, les vendanges sont pratiquées en décalage. En effet, sur les pentes orientées au nord de Vergisson, elles ont lieu deux semaines plus tard que sur les pentes de Chaintré situées au sud.
Le cru Pouilly-Fuissé possède 22 climats classés en Premier Cru. Les vins du millésime 2020 sont les premiers à être concernés par cette mention.
Les vins de Pouilly Fuissé sont élégants, fins, complexes et pleins de charme. Ils possèdent une robe allant de l'or pale à l'or soutenu avec des reflets verts. Quant à leur palette aromatique, elle est plutôt variée : notes minérales (silex), amande et noisette, agrumes (citron, pamplemousse), ananas, fruits blancs (pêche), floraux (tilleul et acacia), mie de pain, brioche au beurre, miel.