L' Appellation d'Origine Contrôlée Village Meursault créée en 1937 est située en Côte de Beaune en Bourgogne. Elle comporte 19 climats classés en Premier Cru. Son unique commune de production porte son nom. Les Meursault et Meursault Premiers Crus peuvent être suivis ou non de leur "climat" d'origine.
L'AOC Meursault s'étend au centre de la Côte sur des pentes douces exposées au levant. Ses meilleurs terroirs, surtout des marnes, se trouvent à mi-pente selon une exposition qui oblique du levant au midi.
Les Meursaults blancs sont produits essentiellement à partir du cépage chardonnay. La couleur de leur robe est le plus souvent or-vert, jaune serin légèrement accentuée ou or bronze poli pour les vins plus évolués. Son bouquet évoque le raisin mûr. Il existe de nombreux qualificatifs pour exprimer la complexité aromatique d'un Meursault. Au nez : beurre, miel, agrumes. En bouche : amande, noisette grillée, notes végétales et florales (aubépine, sureau, fougère, tilleul, verveine) et minérale (silex). Concernant le "toucher" du vin, la sensation est la richesse et le gras. Le vin est équilibré entre onctuosité et fraîcheur. Long et structuré, l'appellation Meursault a besoin de maturité en tant que grand blanc de garde.