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91/100 RVF. L'assemblage de très vieux grenaches (80 ans) et de vieux cinsaults (55 ans) élevés sur argile et schiste donne un rosé de prestige rare. Il est plus adapté à la haute gastronomie qu'à l'apéritif, tant sa richesse et sa complexité le font sortir du lot. Rien n'est laissé au hasard pour élaborer cette cuvée particulièrement élitiste, qui est la fierté du Château Malherbe depuis de nombreuses années, et montre qu'on peut aussi faire de grands vins de couleur rose sans pour autant porter l'Appellation reine "Bandol" !
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 91/100. "Le Côtes de Provence va plus loin [que Pointe du Diable, ndlr] en termes d'intensité et de profondeur."
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages: Vieux Grenache de 1941, Vieux Cinsault de 1967.
Sol: Mélange d’argiles brun rouge et de schistes argentés (sur les contreforts du cap Bénat).
Dégustation: Château Malherbe Rosé revêt une robe rose avec quelques nuances saumon. Le nez est riche et complexe. Il s’ouvre sur des fruits murs confits (abricot, pêche, poire) puis se rafraichit avec des notes d’agrumes et de zestes d’orange. La bouche, ample et riche, offre une véritable explosion de saveurs. Agrumes, compoté d’abricots et notes d’amandes fraiches composent le bouquet aromatique. La finale en longueur signe une dégustation équilibrée et harmonieuse.
Accords culinaires: Cabillaud à la provençale, Salade de rougets et de poivrons confits, Carpaccio de thon
Fiche technique
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