Château de Villeneuve Saumur "Les Cormiers" blanc sec 2019

91/100 RVF. Un des plus grands terroirs de Saumur, un grand vigneron en agriculture biologique... pour un très grand chenin à garder idéalement quelques années. Mais il est déjà tellement bon, il sera difficile d'y résister !

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Château de Villeneuve Saumur "Les Cormiers" blanc sec 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : 91/100. Le chenin du saumurois s'exprime dans un registre saillant et citronné avec une certaine profondeur. Sa fermeté devra être domptée à table par des poissons grillés.

Fiche technique rédigée par le domaine :

De source sûre, un des plus grand terroir du Saumurois. Les Cormiers sont des calcaires recouverts d'argiles. Vinifiés en foudres de 12 HL, ils se livrent en fleurs blanches et en fruits exotiques après deux ou trois années de garde. Une grande promenade.


Cépage : Chenin.

Sol : Argilo-calcaire du Turonien.

Taille : Guyot simple « Val de Loire » de 6 yeux. Suppression des contre-bourgeons.

Récolte : Manuelle par tri.

Vinification : En foudre de 12 Hl, pas de fermentation malolactique

Elevage : 9 mois en foudre

Caractéristiques : Ce Saumur blanc sec provenant du Clos des Cormiers  issu de  raisins dorés a été récolté

Remarques : Toute notre production est certifiée vin biologique  

Dégustation : Nez de petites fleurs blanches. Bouche élégante, minérale avec des notes d’agrumes - garde de 10 ans.

401741

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
J-P Chevalier (VILLENEUVE)
Millésime
2019
Appellation
Saumur
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Les Cormiers
RVF
91/100
Cépage dominant
chenin

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