"Cassini" Bordeaux bio rouge 2021

La "cuvée des copains" comme aime à l'appeler le vigneron. Un 100% Merlot issu de vignes certifiées Bio, entretenues comme un jardin par Isabelle et Arnauld de Cassini. Du fruit, du fruit et encore du fruit, en toute simplicité.

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Commentaires sur ce :

"Cassini" Bordeaux bio rouge 2021

Pour les curieux : L'étrange courbe dessinée sur l'étiquette est un hommage à l'ancêtre du vigneron, Jean-Dominique Cassini, un mathématicien - astronome - cartographe qui a "inventé" en 1680 l'ovale qui porte son nom, familièrement appelé "yeux de chat" ou encore la "cassinoïde", qui décrit les mouvements vrais du Soleil, et ses diverses distances à la Terre (pour faire simple !). Il en est question dans la fameuse Encyclopédie de d'Alembert en 1784, une fierté familiale ;-)


Fiche technique rédigée par le domaine :


Bordeaux AOP : 3,90 hectares

Cépage : 100% Merlot

Vinification :

Aucun intrant.
Pas de filtration ni collage.
Uniquement les levures naturelles du raisin pour la fermentation.

691221

Fiche technique

Région
BORDEAUX
Vigneron(ne)
Arnauld Daudier de CASSINI
Millésime
2021
Appellation
Bordeaux
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
10 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cépage dominant
merlot

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