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La "cuvée des copains" comme aime à l'appeler le vigneron. Un 100% Merlot issu de vignes certifiées Bio, entretenues comme un jardin par Isabelle et Arnauld de Cassini. Du fruit, du fruit et encore du fruit, en toute simplicité.
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Commentaires sur ce :
Pour les curieux : L'étrange courbe dessinée sur l'étiquette est un hommage à l'ancêtre du vigneron, Jean-Dominique Cassini, un mathématicien - astronome - cartographe qui a "inventé" en 1680 l'ovale qui porte son nom, familièrement appelé "yeux de chat" ou encore la "cassinoïde", qui décrit les mouvements vrais du Soleil, et ses diverses distances à la Terre (pour faire simple !). Il en est question dans la fameuse Encyclopédie de d'Alembert en 1784, une fierté familiale ;-)
Fiche technique rédigée par le domaine :
Bordeaux AOP : 3,90 hectares
Cépage : 100% Merlot
Vinification :
Aucun intrant.
Pas de filtration ni collage.
Uniquement les levures naturelles du raisin pour la fermentation.
Fiche technique
Patrice D.
Un. Peu simple
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