Domaine Aurélien Chatagnier Saint-Joseph "La Sybarite" rouge 2018

Même s'il vinifie d'autres appellations, Saint-Joseph est la "marque de fabrique" d'Aurélien Chatagnier. Cette cuvée est devenue la "signature qualité/prix" de ce domaine en pleine ascension. A découvrir absolument si vous n'êtes pas déjà un(e) habitué(e) !

132,00 €

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Domaine Aurélien Chatagnier Saint-Joseph La Sybarite rouge 2018

Explication de texte :
La ville de Sybaris, colonie grecque située en Italie du sud vers 700 av. JC, était extrêmement riche et opulente: récoltes de blé et de vin, commerce de laine et d'étoffes.

Larousse : sybarite: ajd. et nom. "Qui recherche les plaisirs raffinés d'une existence passée dans le luxe".

Cette cuvée était jusqu'en 2015 la cuvée de prestige du domaine, elle se retrouve maintenant la cuvée "normale", suite à la création en 2016 de "Zélée", une sélection des meilleures barriques destinée à une plus longue garde.

Fiche technique rédigée par le vigneron Aurélien Chatagnier :

Syrahs âgée de 30 ans minimum, situées sur les communes Ardoix, Charnas, Malleval et Limony. Elles sont situées sur des sols granitiques, exposées sud/sud-est.

Vinification : Vendanges manuelles, éraflage total, fermentation avec levures naturelles, 1 remontage par jour, puis macération à chaud (30-32°C) environ 3 semaines. Fermentation malolactique en barriques.

Elevage : 1 an en fûts aux deux tiers neufs.

102610

Fiche technique

Région
RHONE NORD
Vigneron(ne)
Aurélien CHATAGNIER
Millésime
2018
Appellation
Saint-Joseph
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
La Sybarite
Cépage dominant
syrah
Alcool (%/vol.)
14
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Serge A. publié le 21/04/2021 suite à une commande du 10/02/2021

4/5

Bon rapport qualité-prix

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Robert D. publié le 27/03/2021 suite à une commande du 11/02/2021

4/5

Bon vin en devenir

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Jean-Marc C. publié le 12/03/2021 suite à une commande du 11/02/2021

5/5

Du bel ouvrage!

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Jean-françois A. publié le 11/03/2021 suite à une commande du 10/02/2021

5/5

Ce vigneron produit des vins de qualité que j’adore

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GERARD P. publié le 10/03/2021 suite à une commande du 10/02/2021

5/5

excellent, fidèle à lui-même

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Régis W. publié le 06/03/2021 suite à une commande du 11/02/2021

4/5

délicat et robuste, finesse et corps

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Laurent A. publié le 06/03/2021 suite à une commande du 12/02/2021

5/5

Attendre

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PHILIPPE L. publié le 19/12/2020 suite à une commande du 24/11/2020

5/5

Vin subtil qui mériterai de vieillir un peu. Va falloir se forcer à être patient

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