Domaine Chavy-Chouet Bourgogne "La Taupe" red 2016

Comment from Vignerons d'Exception the 04/05/2018
Cher Monsieur, tout d'abord merci d'avoir pris le temps de publier votre commentaire. Votre déception me touche profondément car j'ai l'impression que nous n'avons pas dégusté le même vin ! J'ai sélectionné La Taupe depuis son millésime 2012, et le 2016 était pour moi magnifique et le plus abouti de ces 5 millésimes. Il m'a encore récemment impressionné, tout comme les 120 clients amateurs présents à notre dégustation parisienne en mars 2018, qui l'ont plébiscité par leurs nombreux achats (en termes de ventes, La Taupe 2016 arrive second sur 14 vins proposés en dégustation !). Je me dis donc que votre bouteille était peut-être déficiente (ce qui peut arriver pour cause de bouchon pincé, etc. heureusement très rarement), car ce vin n'est pas du tout marqué par le bois, et très typé pinot dès le premier nez ! Certes il demande peut-être une petite aération avant la dégustation (mise en carafe un peu avant idéalement), et comme tous les rouges une température de dégustation optimale (16-17°C max). Quoi qu'il en soit, c'est aussi, peut-être, tout simplement une question de goût... et ça ne se discute pas ! C'est pourquoi je vous suggère, pour être certain de vous éviter de nouvelles déconvenues avec ce vin, de nous poster les 5 bouteilles restantes de votre carton (bien emballées, au bureau de Tassin), et nous vous les rembourserons dès réception. Toutes nos excuses pour ce désagrément, Tristan Depauw

Comment from Anonymous A. the 04/05/2018
bonsoir, je vous remercie de votre message ; mais ne vous méprenez pas, je ne cherche pas un remboursement ; ce vin n'a pas de défaut il n'est simplement pas à mon goût, restons pragmatique, je propose de faire une autre dégustation avec le même groupe, la bouteille sera anonymée (c'est une habitude personne ne sera surpris) ; je suis hypersensible au boisé ou "arômes" apparentées je vous ferais part de ma seconde évaluation bien à vous, cordialement JC Kerleaux

Comment from Vignerons d'Exception the 04/05/2018
Merci beaucoup de votre compréhension, j'attends avec impatience votre retour ! (tristan@vigneronsdexception.com). Je voulais simplement vous éviter agréablement d'autres déconvenues.