Cher(e) Client(e),

Cette semaine,
- Nouveau millésime de la nouvelle star du Languedoc : Mas Cal Demoura.
- Un viognier volcanique, à couper le souffle. Signé Sérol.
- F. Grenier, valeur montante du Rhône Nord, qualité/prix indécents
- La superstar du Roussillon, au sommet de son art (nouveaux millésimes)
- Réappro du Chablis à succès qui monte qui monte : 1er et grands crus
- Nouveau millésime du meilleur Chinon : Philippe Alliet

L'affaire de la semaine : Chinon 2020 d'Alliet

La cuvée la plus simple de la famille Alliet est déjà une superbe expression de cabernet franc. Ce cépage a tendance à réduire légèrement, et les vignerons le protégent au maximum de l'oxygène. En effet, ils limitent les apports de soufre au strict minimum (et prennent ainsi soin de nos céphalées ;-). Par conséquent, il sera utile d'aérer le vin pendant une demi-heure avant dégustation, pour qu'il reprenne le souffle (par le nez au premier chef) qui lui a manqué lorsqu'il était séquestré en cuve puis en bouteille.
 
Le cabernet n'est jamais aussi bon que lorsqu'il s'est assagi en bouteille quelques années, mais on peut faire une exception pour cette cuvée de fruit tout juste embouteillée. En effet, "Tradition" est basée sur le plaisir immédiat et fichtrement réussie en 2020. Certes, l'année supplémentaire dont ont bénéficié les 2019 ne passe pas inaperçue... mais imaginez ces 2020 l'an prochain ! Il vaudront sans doute 15 euros... comme les 2019 aujourd'hui. Mais en restera-t-il ?
 
Pour les plus grandes cuvées 2019 et 2020, il faut attendre, elles sont encore en cours d'élevage au domaine.
 
Domaine Alliet Chinon "Tradition" rouge 2018, 16 €
Domaine Alliet Chinon "Tradition" rouge 2019, 15 €
Domaine Alliet Chinon "Tradition" rouge 2020, 13 €

Domaine Alliet Chinon "Vieilles Vignes" rouge 2018, 19 €
Domaine Alliet Chinon "Vieilles Vignes" rouge 2019, 17 €

Présentation du domaine

Rhône Nord : incroyable rapport prix/plaisir

Il frappe très fort. Après des 2018 assez structurés que nous avons choisi de garder en cave jusqu'à aujourd'hui (nous avons bien fait, ils sont délicieux actuellement et pour de nombreuses années encore), voilà un vigneron qui, sans complexe, livre un de ses meilleurs millésimes depuis de nombreuses années. Et quel boulot, son domaine de 20 hectares (essentiellement sur granite, d'où la finesse des vins) est composé de 90 parcelles différentes !
 
Nous avons été impressionnés par tous les vins sans exception : tout d'abord les "petits" syrah et viognier 2020. Sans rire, pour 11 et 12,50 €, vous ne trouverez pas pareille qualité ! Ils ont tout pour plaire.
 
La syrah (rouge) s'approche de nombreux Crozes-Hermitages, avec un prix déconcertant. Oubliez-en impérativement quelques bouteilles en cave, vous serez surpris d'ici un à trois ans tant la qualité est au rendez-vous cette année. Ce n'est pas parce que c'est pas cher que ça ne se garde pas.
IGP Les Jardins (syrah) rouge 2020, 11 €
 
Le viognier (blanc) est déjà magnifique. Contrairement à la syrah, inutile de le garder, d'ailleurs vous n'en aurez pas le temps, ça va descendre très très vite :-) Ils iront parfaitement dès l'apéritif, jusqu'à la tarte à l'abricot... en passant par les asperges et les fromages de chèvre (rigottes de Condrieu bien entendu). Bref, ces viogniers bien ronds et fruités ont une belle fraîcheur en fin de bouche, et sont adaptés à toutes les occasions... surtout à ce prix.
IGP Les Jardins (viognier) blanc sec 2020, 12,50 €
 
Après, on attaque le très sérieux. Les quatre Saint-Joseph rouges
 
Le "simple Saint-Joseph" est vinifié et élevé dans de belles cuves en béton ovoïdes (photo ci-dessus) destinées à en magnifier le fruit. Le 2020 vient de sortir. Il est déjà impressionnant et sera, avec le temps, sans doute supérieur au 2019. Mais pour une dégustation cette année, les 2019 sont aujourd'hui plus ouverts car ils ont bénéficié d'un an d'affinement en plus !
Saint-Joseph rouge 2019, 17 €
Saint-Joseph rouge 2020, 17 €
 
Les deux cuvées parcellaires de Saint-Joseph sont issues de vignes exceptionnelles qui méritaient un traitement VIP. Elles sont élevées en fûts de chêne (un an de plus que le Saint-Joseph "normal", c'est pourquoi le millésime 2019 sort aujourd'hui). Ces parcellaires sont destinées à la garde (5 ans environ). Mais comme tous les grands vins, elles sont déjà très bonnes à déguster jeunes pour les amateurs d'arômes légèrement vanillés apportés par la barrique. Pour ceux qui préfèrent les tanins fondus avec le fruit, il est préférable d'attaquer les 2018 et d'oublier quelques mois ou années les 2019.
Saint-Joseph "Chaussonot" rouge 2017, 20 €
Saint-Joseph "Chaussonot" rouge 2018, 20 €
Saint-Joseph "Chaussonot" rouge 2019, 20 €
Saint-Joseph "Grange Bara" rouge 2018, 22 €
Saint-Joseph "Grange Bara" rouge 2019, 22 €
 
Enfin, le Saint-Joseph de prestige est, quant à lui, destiné uniquement à la garde. Il est composé des meilleures barriques du domaine et produit en quantités minuscules, uniquement dans les bons millésimes.
Saint-Joseph "Signature" rouge 2016, 34 €
Saint-Joseph "Signature" rouge 2017, 34 €
 
Les deux grands blancs du domaine ne sont pas en reste, et font honneur à leur appellation, avec des prix restés sages, comme toujours chez le vigneron ardéchois.
Saint-Joseph "Fragrance" blanc sec 2019, 21 €
Condrieu "Signature" blanc sec 2018, 32 €
 
Bref, il est grand temps, si vous ne connaissez pas le talent de François Grenier, de commencer à ouvrir (en tout cas encaver) ses bouteilles qui sont parmi les rares grands Saint-Joseph à être restées accessibles. Un peu en dehors du monde, notre "closier-vigneron" (ses vignes, ce sont 90 jardins bichonnés quotidiennement !) continue à proposer des prix "décalés" quand ses illustres confrères vignerons - certes plus souvent cités dans les guides et les magazines - proposent des prix nettement plus en rapport avec la belle qualité qu'ils proposent.
 
Foncez les yeux fermés, comme sur une terrasse de restaurant...

Présentation du domaine

Cal Demoura, nouvelle star en Languedoc

Le millésime 2019 arrive à point nommé pour "enfoncer le clou".
 
Les 2018 avaient apporté des notes de guides exceptionnelles au domaine et lui avaient déjà fait gravir un échelon de plus dans la hiérarchie déjà très huppée de l'AOP Terrasses du Larzac, sans conteste une des meilleures du Languedoc.
 
Aujourd'hui, les notes des 2019 ne sont pas encore sorties dans les guides, il faudra attendre la fin d'année comme d'habitude, mais voici le sentiment des vignerons au moment de nous annoncer nos allocations annuelles par courrier : "De splendides rouge 2019, d'un équilibre inédit entre profondeur et fraîcheur. Ce millésime de canicule record nous offre des vins d'une plénitude incroyable, ou la dynamique minérale transcende la générosité :
 
Terre de Jonquières est une forme d’aboutissement dans notre recherche
d’équilibre si typique des Terrasses du Larzac. Long, intense, il affirme également son souci de fraîcheur et de finesse par une trame dynamique qui
l’étire.

Les Combariolles fait honneur à son statut de grand vin, régulièrement mis en avant par la presse, mais aussi et surtout par vos retours depuis de nombreuses années. 2019 s’annonce grandiose, avec un jus magnifique, en équilibre entre le fruit et le minéral, d’une grande intensité dynamisée par son énergie unique, et d’une fraîcheur incroyablement septentrionale pour un tel millésime. Serein dès aujourd’hui et pour (très) longtemps."
 
Quand on sait que d'habitude les époux Goumard sont plutôt avares de commentaires subjectifs sur leurs vins et restent toujours neutres pour nous laisser nous forger une opinion personnelle... là ils se sont lâchés !
 
Attention, ces 2019 (surtout Combariolles) sont encore trop jeunes, et pour une dégustation en 2021 ou 2022, nous recommandons les rares 2018 que nous avons, comme à notre habitude, laissés se perfectionner en cave depuis l'an dernier pour vous les proposer bien meilleurs qu'à leur sortie.
 
Mas Cal Demoura Terre de Jonquières rouge 2018, 25 € (18/20 et 94/100)
Mas Cal Demoura Terre de Jonquières rouge 2019, 22 €
Mas Cal Demoura "Combariolles" rouge 2018, 34 € (18,5/20 et 95/100)
Mas Cal Demoura "Combariolles" rouge 2019, 31 €


Présentation du domaine

Roc des Anges : finesse et élégance en Roussillon

Le nouveau millésime de Vignes Métissées est arrivé. Il était temps, comment passer l'été sans ce rosé si fin et délicat, vinifié comme un blanc mais issu de cépages chamarés et si complémentaires ? Les habitués le savent (et l'attendent :-), c'est bien plus qu'un vin rosé.

"Les Vignes Métissées" rosé 2019, 23 €
"Les Vignes Métissées" rosé 2020, 23 €
 
Le Segna de Cor 2019 est lui aussi annoncé, mais entre nous, notre site est un des rares endroits au monde où vous pourrez encore trouver des 2017 et des 2018, alors profitez-en !
"Segna de Cor" rouge 2017, 17 €
"Segna de Cor" rouge 2018, 16 €
"Segna de Cor" rouge 2019, 16 €
 
En plus des nouveaux millésimes de ces deux cuvées incontournables, nous avons aussi réapprovisionné les deux cuvées "hors du temps" Marjorie et Stéphane Gallet :
 
Cioran, un vin de voile absolument énorme malgré sa petite taille (50 cl)
"Cioran" Vin de Voile (50 cl), 30 €
 
Les Terres de Fagayra rouge 2018, un grand classique de Maury (vous savez, ces vins doux naturels un peu sucrés qui se gardent plusieurs jours une fois ouverts). Attention, aucune lourdeur, cette cuvée a su rester fraîche grâce à l'immense expertise de Stéphane Gallet dans l'appellation, et à son terroir unique calcaire+schistes.
Les Terres de Fagayra Maury rouge 2018, 28 €
 
Enfin, on ne présente plus les autres cuvées du domaine : les blancs, d'une fraîcheur et d'une élégance inégalés dans la région - et difficiles à égaler en France, et les rouges de garde, issus de vignes parfois plus que centenaires.
 
Un domaine à découvrir absolument !
 
ROUGES :
"ùnic" (grenache) 2018, 21 €
"Australe" (syrah) 2019, 23 €
"Astérolide" (mourvèdre) 2016, 21 €
"Reliefs" 2015, 26 €
"Reliefs" 2016, 25 €
"Carignan plantés en 1903" 2016, 38 €
"Carignan plantés en 1903" 2017, 37 €
"Las Trabasseres" 2015, 50 €
 
BLANCS :
"Llum" 2019, 23 €
"Imalaya" (carignan gris) 2019, 26 €
"Iglesia Vella" (grenache gris) 2016, 36 €
"Iglesia Vella" (grenache gris) 2017, 36 €
"Iglesia Vella" (grenache gris) 2018, 36 €
"L'Oca" (macabeu) 2016, 36 €
"L'Oca" (macabeu) 2017, 36 €


Présentation du domaine et des vins

Un viognier sur granit explosif !

Après ses nouveaux rouges 2019 il y a quelques semaines, Stéphane Sérol continue à nous en mettre plein la vue (et les papilles) avec ses blancs 2020 de terroirs volcaniques. Produits en quantités confidentielles, ils ne feront malheureusement pas long feu sur notre site. L'an dernier l'éruption du premier millésime avait duré quelques mois avant l'inévitable épuisement des stocks. Cette année, la cuvée est déjà un peu renommée, nous espérons durer quelques semaines. Un viognier d'altitude qui reste riche et exotique, mais avec la fraîcheur des grands. Une qualité rare à moins de 20 € !
 
IGP Urfé "Oudan - de Butte en Blanc" (viognier) blanc sec 2020, 16 €
 
Côte Roannaise "Eclat de granite" rouge 2020, 11,50 €
Côte Roannaise "Millerands" rouge 2019, 14 €
Côte Roannaise "Perdrizière" rouge 2019, 19 €
Côte Roannaise "Chez Muron" rouge 2019, 29 €
Côte Roannaise "Chez Coste" rouge 2018, 29 €


Présentation du domaine et des vins

Bourgogne : Chablis "best-seller"

Quand on évoque un beau chardonnay de Chablis, on ne peut désormais ignorer celui qui est devenu en quelques mois notre meilleure vente de vins blancs. C'est le domaine Séguinot-Bordet, qui affiche des prix très accessibles, y compris - tout est relatif bien sûr - sur les 1er crus et les grands crus que nous venons de recevoir !
 
Chablis blanc sec 2020, 15 €
Chablis 1er Cru "Fourchaume" blanc sec 2020, 26 €
Chablis Grand Cru "Les Preuses" blanc sec 2018, 59 €
Chablis Grand Cru "Les Preuses" blanc sec 2019, 59 €

Présentation du domaine et des vins