Beaune, Gevrey Chambertin, Chablis, Morgon, Sancerre, Pouilly, Montlouis...

Cher(e) Client(e), 

Cette semaine, 

voici un feu d'artifice de belles appellations et grands noms !

- Les Gevrey-Chambertin et Beaune 1er Crus de Jean-Claude Rateau

- Les Morgon de Jean Foillard et de la famille Lapierre, incontournables

- Les Chablis de Samuel Billaud

- Les St Véran, Pouilly-Fuissé et Vinzelles des frères Bret (La Soufrandière)

- Les Sancerre des frères Pinard

- Les Pouilly-Fumé de la famille Redde

- Les Saumur-Champigny de JP Chevalier au Château de Villeneuve

- Les Montlouis de Jacky Blot à La Taille aux Loups

Jean Foillard, Marcel Lapierre,

Légendes rouges de Morgon

Les Morgon de Jean Foillard appartiennent à l'histoire.

L'histoire du bon vin en Beaujolais. En marge du nouveau...

Aujourd'hui, le renouveau est perceptible dans cette région : un nombre incroyable de jeunes vignerons récemment installés... avec des connaissances encyclopédiques sur la vinification, etc. Des jeunes qui ont été à l'école et qui savent que cette région est en plein devenir, avec un potentiel énorme d'un point de vue qualitatif, tant un très bon Beaujolais (surtout Morgon) peut s'approcher d'un excellent pinot noir de Bourgogne après quelques années (et bien sûr pour un prix qui n'a rien à voir).

Nous ne savons où donner de la tête, tant chaque dégustation nous enchante... Nul doute que le nombre de Vignerons d'Exception issus de cette région va grandir à l'avenir au sein de notre catalogue.

En attendant, nos "vieux de la vieille", les vignerons qui ont initié le mouvement qualitatif il y a parfois des décennies, tiennent toujours la dragée haute à leurs jeunes admirateurs. Voici le nouveau millésime 2019 de Jean Foillard, et un réappro des derniers cartons du domaine Lapierre (2019 aussi, mais élevé moins longtemps au domaine, nous le vendons depuis presque un an !).

Les Lapierre 2020 arrivent bientôt, et les Foillard 2020 d'ici un an... en attendant, les 2019 sont juste énormes. Vous pouvez en remplir votre cave pour les 5 ans qui viennent... et bien sûr profiter de nos stocks de 2018 soigneusement conservés pour découvrir d'ici peu le gamay "qui pinote" !

Pour les puristes, nous avons aussi encavé des grosses et très grosses bouteilles. Au propre comme au figuré :-)

Si vous hésitez, sachez que les Classique, Corcelette et Fleurie sont plus caractérisés par leur douceur et leur délicatesse, tandis que les Côte du Py, Camille ou Marcel ont les épaules plus larges.

Jean Foillard Morgon "Classique" 2018, ou 2019, 15 €

Jean Foillard Morgon "Côte du Py" 2018, ou 2019, 25 €,

Jean Foillard Morgon "Côte du Py" magnum 2018, ou magnum 2019, 52 €

Jean Foillard Morgon "Côte du Py" jéroboam 2019, 115 €

Jean Foillard Morgon "Corcelette" 2018, ou 2019, 25 €

Jean Foillard Fleurie 2018, ou 2019, 27 €

Tous les vins de Jean Foillard

Lapierre Morgon 2019, 20 €, ou magnum 2019, 45 €

Lapierre Morgon "Camille" 2019, 28 €

Lapierre Morgon Cuvée Marcel 2016, 39 €

Lapierre Morgon Cuvée Marcel 2019, 33 €, ou magnum 2019, 76 €

Lapierre Morgon Cuvée Marcel magnum 2018, 80 €

Lapierre Morgon Cuvée Marcel jéroboam 2019, 180 €

Tous les vins de Lapierre

Bourgogne Blanc : Grand Nord ou Grand Sud ?

Nous opposons aujourd'hui les chardonnays du Grand Nord (Chablis) à ceux du Grand Sud de la Bourgogne (Mâconnais). Pourtant, nos deux domaines familiaux proposent des cuvées d'une minéralité qui sert d'exemple dans toute la région.

Domaine de la Soufrandière (Bret Brothers, pur bio à Pouilly-Vinzelles)

La Soufrandière Saint-Véran "La Bonnode" 2018, 29 €

La Soufrandière Saint-Véran "La Combe DesRoches" 2018, 24 €

La Soufrandière Pouilly-Fuissé "En Chatenay" 2018, 37 €

La Soufrandière Pouilly-Vinzelles 2018, 28 €

La Soufrandière Pouilly-Vinzelles 2019, 27 €

La Soufrandière Pouilly-Vinzelles "Les Quarts cuvée Millerandée" 2015, 50 €

La Soufrandière Pouilly-Vinzelles "Les Quarts cuvée Millerandée" 2016, 49 €

La Soufrandière Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2019, 37 €

Pouilly-Fuissé "Terres de Vergisson" 2018, 28 €

Pouilly-Fuissé "Les Crays" 2016, 32 €

Samuel Billaud (Chablis)

Petit Chablis "Sur les Clos" 2018, 15 €

Chablis "Grands Terroirs" 2018, 21 €

Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2018, 37 €

Chablis Grand Cru "Vaudésir" 2015, 75 €

Chablis Grand Cru "Les Clos" 2018, 89 €

Languedoc : trois petits nouveaux

Nous recevons parfois le nouveau millésime d'une cuvée solidement ancrée dans notre catalogue depuis de nombreuses années. Ainsi, les amateurs de cette cuvée peuvent immédiatement l'encaver, même s'il est encore trop jeune et si nous conseillons les millésimes précédents pour une dégustation dans l'année. L'effet bibliothèque, ou l'effet collection...

Voici trois cuvées qui viennent d'arriver, encore un peu jeunes, mais déjà disponibles pour les collectionneurs (avec le plus souvent les millésimes précédents encore en stock et conservés pour vous permettre d'oublier en cave le nouveau millésime.)

Domaine Bardi d'Alquier Faugères "Les Bastides" rouge 2018, 33,50 €

nos 6 cuvées du domaine Bardi d'Alquier en stock

L'Ermitage du Pic Saint-Loup "Tour de Pierres" rouge 2019, 13 €

nos 5 cuvées de l'Ermitage du Pic Saint-Loup en stock

Clos Marie Pic Saint-Loup "L'Olivette" rouge 2019, 19 €

nos 7 cuvées du Clos Marie en stock

Centre Loire : Sancerre et Pouilly-Fumé

Le royaume du sauvignon (vins blancs) et du pinot noir (vins rouges).

Du plus simple au plus complexe, découvrez ce que les deux cépages majeurs sont capables de vous proposer en dehors de Bordeaux (sauvignon) et Bourgogne (pinot noir).

Voilà des vins exceptionnels, à la capacité de garde énorme pour certaines cuvées, en rouge comme en blanc. Attention, les rouges du domaine Pinard et grandes cuvées parcellaires (Champs des Billons, Barre à Mine) de Michel Redde sont rares, nous ne "tenons" pas toute l'année avec notre allocation. Même si elles sont encore bien jeunes, il vaut mieux les encaver tant qu'elles sont disponibles. Après, il sera trop tard.

 Domaine Vincent PINARD à Sancerre

"pinot noir" rouge 2019, 30 €

"Charlouise" rouge 2018, 40 €

"Vendanges Entières" rouge 2018, 55 €

"Florès" blanc sec 2019, 20 €

"Le Château" blanc sec 2015, 40 €

"Le Château" blanc sec 2016, 40 €

"Chêne Marchand" blanc sec 2017, 40 €

"Chêne Marchand" blanc sec 2018, 39 €

"Petit Chemarin" blanc sec 2017, 37 €

"Grand Chemarin" blanc sec 2016, 40 €

"Grand Chemarin" blanc sec 2017, 37 €

Domaine Michel Redde & Fils à Pouilly-Fumé (vins blancs)

Pouilly-Fumé "Petit F" 2018, 16 €

Pouilly-Fumé "Petit F" 2019, 16 €

Fumé de Pouilly "La Moynerie" 2018, 19 €

Pouilly-Fumé "Les Champs des Billons" 2014, 37 €

Pouilly-Fumé "Les Champs des Billons" 2017, 36 €

Pouilly-Fumé "Barre à Mine" 2019, 46 €

L'élite de Saumur-Champigny et Montlouis

Le cabernet franc (pour les rouges) et le chenin (pour les blancs) méritent toute notre attention dans les derniers millésimes reçus des deux domaines majeurs de leur appellation respective.

Le Château de Villeneuve à Saumur (surtout en rouge), et le domaine de la Taille aux Loups à Montlouis (uniquement en blanc), nous proposent d'excellentes cuvées dont les prix sont restés raisonnables.

Jean-Pierre Chevalier ne le cache pas, il recherche l'excellence. Quelle chance, il dispose d'excellentes installations qui lui permettent de vinifier "au millimètre" (sans oublier le côté esthétique du château, site magnifique, surplombant cette fameuse D947 qui longe la Loire en contrebas et, surtout, fait rêver d'y revenir en vélo :-), et de parcelles uniques que beaucoup de vignerons jalousent ! Plusieurs cuvées sortent de ce bel endroit. Pour déguster rapidement sur le fruit (le bien nommé Clos de la Bienboire), ou pour garder plus longtemps (Le Grand Clos)... A vous de choisir, tout est bon !

Saumur-Champigny "Clos de la Bienboire" rouge 2019, 14 €

Saumur-Champigny "Vieilles Vignes" rouge 2018, 17 €

Saumur-Champigny "Le Grand Clos" rouge 2017, 26 €

Saumur "Les Cormiers" blanc sec 2018, 21 €

Jacky Blot est une star. Sa moustache grisonnante ne mollit pas. Toujours une pêche d'enfer. Il a le sens du spectacle, et ne passe pas inaperçu lorsqu'il ouvre un moelleux de 1967 sur un salon professionnel (grand souvenir). Bref, ça fait longtemps que le chenin n'a plus de secrets pour lui, et qu'il en maîtrise chaque pépin. Déguster une cuvée de La Taille aux Loups, quelle qu'elle soit, reste toujours un grand moment. Même la plus simple cuvée (Michet), car il y a toute une histoire derrière. C'est d'ailleurs la dégustation d'un Clos Michet 2017 la semaine dernière qui m'a inspiré ce paragraphe. Une vraie bombe (si vous en avez, inutile d'attendre plus !). Je croyais avoir affaire à un Mosny ou un Venise ! Derniers rebondissements, le Clos de Venise et le Clos de la Bretonnière, issus de vignes en AOP Vouvray... ne peuvent l'arborer sur leur étiquette depuis quelques années, car le chai de vinification se trouve de l'autre côté de la Loire, à quelques centaines de mètres, à Montlouis. Résultat cocasse, ces deux Clos, très prisés, sont devenus "Venise" (toujours épuisé) et "Bretonnière", des "vins de France" qu'on ne peut visiblement plus affubler du préfixe "Clos". Ils sont aussi les plus chers (et les plus rares) de toute la série... peut-être par snobisme, car de notre point de vue, le Clos Mosny - en AOP Montlouis - est tout aussi exceptionnel !

Du lourd. Amateurs de grands blancs secs, vous m'en direz des nouvelles.

Montlouis-sur-Loire "Clos Michet" 2019, 21 €

Montlouis-sur-Loire "Les Hauts de Husseaux" 2018, 25 €

Montlouis-sur-Loire "Clos Mosny" 2018, 25 €

"Bretonnière" VdF 2018, 28 €

Montlouis-sur-Loire "Triple zéro"(pétillant non dosé), 21 €

Jean-Claude Rateau : Gevrey Chambertin bio

Nous venons de réapprovisionner quelques crus chez Jean-Claude Rateau, l'un des plus anciens vignerons en agriculture bio de la Bourgogne (depuis les années 1980 !). Un minutieux agriculteur, qui se revendique comme tel, et comme on en trouve de moins en moins dans ces appellations de plus en plus huppées. Son truc, c'est la terre. Il a appris beaucoup, dès son installation en 1979, aux côtés des chercheurs devenus ensuite des sommités dans leur domaine (le microbiologiste des sols Claude Bourguignon ou le pédologue Yves Herody par exemple).

Il est aussi conscient que ses vins ne doivent pas être dégustés trop tôt, alors il garde toujours - c'est aussi notre philosophie - quelques bouteilles des millésimes précédents. Ça aussi, ça ne se fait plus beaucoup.

Bref, nous sommes heureux de proposer de nouveau les Gevrey, Beaune et Beaune 1ers Crus à prix décents, signés par un vigneron authentique qui assumait ses choix biologiques bien avant que ce soit en vogue. Des nectars "vivants" à carafer impérativement.

Les pinots noirs (rouges) :

Beaune "Les Beaux et Bons" 2019, 31 €

Beaune 1er Cru "Bressandes" 2016, 39 €

Beaune 1er Cru "Bressandes" 2017, 39 €

Beaune 1er Cru "Bressandes" 2018, 39 € (encore jeune)

Beaune 1er Cru "Bressandes" 2019, 39 €

Gevrey-Chambertin 2017, 40 €

Gevrey-Chambertin 2018, 40 € (encore jeune)

Gevrey-Chambertin 2019, 40 € (encore jeune)

Les chardonnays (blancs) :

Côtes de Beaune "La Grande Chatelaine" 2018, 25 €

Beaune 1er Cru "Les Coucherias" 2017, 41 €

Beaune 1er Cru "Les Coucherias" 2019, 42 €