Notre star du Rhône. Focus sur l'élite de la Savoie. Des cépages autochtones qui impressionnent.

Cher amateur de grands vins,

Cette semaine, 

 - Retour sur les fameux - et trop rares - Bourgogne, Bouzeron, Rully et Mercurey 2018 et 2019 du domaine Jacqueson : rapport prix/plaisir hors normes, élégance et délicatesse. Avec aussi quelques pinots noirs et chardonnays venus d'ailleurs.

- Christophe Curtat est notre star du Rhône septentrional. Si vous ne deviez en déguster qu'un, ce serait celui-là. Sans appellation, en Crozes comme en St Joseph, une gamme limitée à la réputation exceptionnelle parmi les épicuriens, depuis de nombreuses années.

- Cépages autochtones aux drôles de noms : moins réputés que les cépages "majeurs", idéalement adaptés à leur terroir, ils racontent tous une histoire... Avec notre sélection drastique parmi les meilleurs vignerons de France, découvrez ce qui se fait de mieux en mauzac, lenc de l’el, oundenc, duras, braucol, persan, grolleau, melon, altesse, jacquère, malvoisie, petit courbu, manseng, camaralet, lauzet, côt, pineau d'aunis, romorantin, tressalier, macabeu...

Impressionnant : Christophe CURTAT (St Joseph)

C'est amusant, celui qui nous a sidéré avec ses Saint Joseph il y a quelques années (sans jamais nous décevoir depuis) a sorti un Crozes Hermitage de derrière les fagots, particulièrement bon. "Fées des Champs", en hommage à sa maman et sa grand-mère qui s'appelaient Deschamps :-)

Alors que la période hivernale n'est pas toujours la meilleure pour goûter des vins, il faut avouer que les Crozes 2018 signés Curtat ont fait l'unanimité lors d'une dégustation il y a quelques jours. Alors pourquoi se priver de le dire ?

D'autant plus que nous arrivons au bout de notre allocation, après il faudra attendre un peu pour déguster le millésime suivant de chaque cuvée. Promis, on va essayer de "tenir" le plus possible pour éviter la rupture de stocks entre les deux millésimes.

A noter aussi un des tout meilleurs St Jo blancs, toutes catégories confondues. Selon nous bien sûr. Vignes tenues au cordeau, vinification au millimètre, élevage savant, belle bouteille... Bref le carton plein. 

Syrah Vieilles Vignes rouge 2019, 13 € (magnum, 29 €)

Crozes-Hermitage "Fées des Champs" rouge 2018, 17 € (magnum, 37 €)

Saint-Joseph "Nomade" rouge 2018, 23 €

Saint-Joseph "Sous l'Amandier" blanc sec 2019, 24 €

Voir tous les vins signés Christophe Curtat

Savoie : Les vignobles ne sont pas fermés... eux

Les vins de Savoie, autrefois boudés par le grand public, ont évolué vers l’excellence sous l’impulsion de quelques vignerons de talent désireux de mettre en valeur leur terroir unique et de faire rayonner leur région en plaçant leurs vins sur les plus belles tables de France voir du monde. Heureusement, les couleurs et caractères locaux sont restés bien ancrés, loin des modes et tendances éphémères.

En Savoie même les cépages "connus" se débrouillent pour s'appeler autrement ! La roussanne par exemple y est appelée "bergeron", d'où l'Appellation d'Origine Protégée très réputée "Chignin Bergeron", délimitant un terroir unique (parfois très pentu) situé sur le village de Chignin, particulièrement adapté à la roussanne... pardon, au bergeron ! A Chignin c'est aussi le royaume du cépage jacquère (AOP Chignin tout court), magnifiquement floral et frais... plus loin, on parlera de l'altesse... pardon, de la roussette...

Les pentes vertigineuses alpines forcent le respect : imaginez le boulot des vignerons pour s'occuper toute l'année (obligatoirement à la main, difficile de passer entre les rangs de vignes en ractrac ;-) de coteaux jusqu'à 45° (de pente, heureusement pas Celsius). Un travail de titans qui s'apparente à celui des vignerons de Condrieu ou de la Côte-Rôtie... des vins du Rhône vendus souvent plus cher, où le travail est donc rémunéré à sa juste valeur.

En Savoie, c'est plus compliqué, car il n'y a pas que le bergeron, il y a aussi d'autres cépages que le grand public ne connait pas nécessairement, et pourtant quels trésors d'arômes et de saveurs ! Les connaisseurs ne s'y trompent pas, le rapport qualité/prix de notre gamme de cuvées savoyardes est exceptionnel, en rouges comme en blancs.

Les rouges, issus des cépages mondeuse noire et persan, sont structurés et complexes, souvent portés sur les fruits mûrs et les épices. Ils peuvent vieillir de nombreuses années mais aussi, après aération en carafe, surprendre par leur fruit lors d'une dégustation dans leur jeunesse, avec les plats savoyards ou pourquoi pas des desserts au chocolat. Nous avons aussi sélectionné un pinot noir, plus classique, à un prix (16 €) défiant toute concurrence.

Les blancs sont chacun extrêmement respectueux de leur cépage, lui-même parfaitement adapté à son terroir. C'est même notre critère principal de sélection ! Toujours parfaitement secs et frais, ils sont plus ou moins ronds ou tendus selon les millésimes et le niveau de la cuvée, mais toujours flatteurs et particulièrement polyvalents. Ils font le bonheur des meilleurs sommeliers, compte tenu des nombreux accords mets-vins possibles, et pas uniquement en Savoie !

Cépage Bergeron (blanc sec)

Domaine JF Quénard Chignin Bergeron "Au Pied des Tours" 2018, 19 €

Cépage Altesse (blanc sec) :

Domaine Blard Roussette de Savoie 2019, 12 €

Domaine Blard Savoie "Belemnite" 2016, 24 €

Domaine des Ardoisières "Quartz" 2017, 75 €

Cépage Jacquère (blanc sec)

Domaine JF Quénard Chignin "Anne de la Biguerne" 2018, 11 €

Domaine Blard Apremont Anno Domini "MCCXLVIII" 2016, 15 €

Domaine Blard Savoie "Lébraz" 2017, 16 €

Cépage Persan (rouge)

JF Quénard "Les 2 Jean" 2017, 20 €

JF Quénard "Les 2 Jean" 2018, 20 €

Cépage Mondeuse noire (rouge)

Domaine Blard Arbin "Mondeuse Noire" 2018, 16 €

JF Quénard "Elisa" 2017, 20 €

JF Quénard "Elisa" 2018, 18 €

Assemblages blancs

Domaine des Ardoisières "Argile" 2019, 20 € (jacquère, chardonnay, mondeuse blanche)

Domaine des Ardoisières "Schiste" 2018, 37 € (jacquère, mondeuse blanche, bergeron, malvoisie)

Assemblages rouges

Domaine des Ardoisières "Argile" 2018, 25 € (gamay + persan)

Domaine des Ardoisières "Améthyste" 2017, 65 € (persan + mondeuse noire)

Domaine des Ardoisières "Améthyste" 2018, 60 € (persan + mondeuse noire)

Des cépages autochtones qui impressionnent

Nous nous sommes amusés, en sortant du thème "Savoie" (et ses cépages peu répandus), à recenser d'autres cépages originaux de France, qui témoignent tous du terroir bien spécifique où ils évoluent, bref, des cépages aux noms bizarres qui ne sont pas là par hasard !

SUD-OUEST :

Cépages blancs assemblés en fonction du terroir : Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet, Lauzet...

Domaine Ilarria Irouleguy blanc sec 2018, 21 €

Domaine Labranche Laffont Pacherenc du Vic Bilh blanc sec 2018, 14 €

Camin Larredya Jurançon sec "La Part Davant" 2019, 18 €

Camin Larredya Jurançon sec "La Virada" 2018, 27 €

Camin Larredya Jurançon sec "Costa Blanca" 2018, 60 €

Camin Larredya Jurançon moelleux "Au Capcéu" 2017, 32 €

Camin Larredya Jurançon moelleux "Au Capcéu" 2018, 31 €

Cépages Mauzac + Lenc de l’el + Oundenc.

Michel Issaly "Les Cavaillès Bas" blanc sec 2018, 13 €

Cépages Duras + Braucol

Michel Issaly Gaillac "Combe d'Avès" rouge 2016, 19 €

VALLEE DE LA LOIRE :

Cépage Gamay Saint-Romain (rouge, très fruité, quasi uniquement en Côte Roannaise)

Tous les rouges de Stéphane Sérol !

Côte Roannaise "Eclat de granite" 2019, 11 €

Côte Roannaise "Millerands" 2018, 15 €

Côte Roannaise "Perdrizière" 2019, 18 €

Côte Roannaise "Chez Muron" 2019, 28 €

Côte Roannaise "Chez Coste" 2018, 28 €

Cépage Pineau d'Aunis (rouge, épicé/poivré)

Domaine de Bellivière Coteaux du Loir "Rouge-Gorge" 2018, 24 €

Cépage Grolleau (rouge, fruits frais)

Domaine Patrick Baudouin La Grolle rouge 2018, 15 €. 1600 bouteilles produites uniquement. Noté 92/100 et coup de coeur par la Revue du Vin de France, un des "8 flacons de Loire à acheter en priorité" dans le Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021. Une occasion en or de découvrir ce cépage étonnement fruité, et frais à la fois.

Cépage Côt (rouge structuré, dans le sud-ouest on dit malbec)

Mais au Rocher des Violettes de Xavier Weisskopf, on dit Côt et son 2018 est, comme le Grolleau de Patrick Baudouin ci-dessus, cité parmi les "8 flacons d Loire à acheter en priorité" dans le Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021.

Rocher des Violettes "Côt Vieilles Vignes", 15 €

Cépage Romorantin (blanc sec très complexe, 100% AOP Cour Cheverny)

Domaine des Huards Cour-Cheverny "Romo" 2018, 16 €

Domaine des Huards Cour-Cheverny "François Ier" 2017, 22 €

Cépage Tressalier (blanc sec très polyvalent, vers Saint-Pourçain)

Domaine des Bérioles "Trésaille" 2019, 13 €

ROUSSILLON

Cépage Macabeu (grand blanc sec de garde, opulent et complexe)

Le Roc des Anges "L'Oca" 2016, 2017 (36 €)

Olivier Pithon "Macabeu" 2014, 2017 (37 €)

Nous ne parlons pas de la Corse cette semaine, malgré ses cépages aux noms affriolants, car nous attendons un magnifique arrivage du Clos Canarelli pour la semaine prochaine !