Vins d'été : Corse, Vins d'été de grands vignerons, coquillages et crustacés...

Les Vignes d'à Côté de Cuilleron: incontournables !

Yves Cuilleron vient de nous livrer ses "Vignes d'à Côté", ces vins sans appellation illustre, issus de jeunes vignes plantées en bordure de ses appellations plus renommées (Côte-Rôtie, Saint-Joseph...). Voici donc des IGP rouge et blanc tout légers tout frais, mais très bien faits ! Avec ces excellents rapports qualité-prix, les amateurs de vins du Rhône sont gâtés par le beau millésime 2014.

 

Yves Cuilleron "Les Vignes d'à Côté" syrah (rouge), 9 €
Yves Cuilleron "Les Vignes d'à Côté" roussanne (blanc sec), 11 €

 

Consultez nos nouveautés pour découvrir les grandes cuvées du millésime 2013 qui sont aussi disponibles, tout juste mises en bouteilles elles-aussi, mais destinées à une garde d'au moins quelques mois, voire quelques années, avant leur première dégustation.

Nos 28 cuvées signées Cuilleron

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Plus au sud, et un cran au dessus, le Mas Cal Demouranous livre son superbe blanc aux volumes confidentiels et au caractère unique: un assemblage de cépages du sud et une majorité de chenin: grande fraîcheur à l'attaque, avec ce supplément de longueur propre aux grands blancs secs du sud.

L'incontournable Calcinaires 2014 de Gauby

Le meilleur domaine du Roussillon, celui de Gérard et Lionel Gauby, nous livre, lui, ses incontournables Calcinaires rouge 2014 (15 €). Issu de jeunes vignes, certes, mais avec des rendements de 25 hl/ha, cela ne veut plus rien dire. Un chef d'oeuvre de fraîcheur, avec cette longueur mentholée en fin de bouche si caractéristique des grands vins. Une "entrée de gamme" indécente... Du velours ! 

 

Enfin notre Viré-Clessé favori, cette appellation en plein essor du sud de la Bourgogne, dont le vigoureux chardonnay a quand même été assagi par quelques mois d'élevage en fût (non neuf). Il arrive à point nommé pour l'été. Un très beau Bourgogne sans prétention à 12 € ... inespéré !
Domaine du Mortier "fût de chêne" 2014 (blanc sec), 12 €
découvrir le domaine du Mortier

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Pour nous, c'est le meilleur Muscadet sur lie qu'on puisse trouver. Il n'est d'ailleurs pas donné. Victime d'une appellation dont la majorité de la production fait fuir - parfois à raison - les amateurs, le domaine de l'Ecu, en bio depuis des décennies, s'accroche contre vents et surtout marées, à l'élaboration de grands vins blancs de garde tout en revendiquant ses origines, notamment des terroirs exceptionnels qui donnent leur nom aux meilleures cuvées du domaine. Après quelques années de patience, voici Orthogneiss 2012 une des deux cuvées d'excellence, qui commence seulement à dévoiler ses secrets. Malheureusement, "ceux qui savent" ont déjà eu raison de notre stock 2012 de l'autre grande cuvée, Granite. Heureusement, les 2013 sont encore disponibles pour les deux cuvées, mais il faudra les oublier dans une bonne cave.

 

Domaine de l'Ecu, Orthogneiss 2012 (14 €)
Domaine de l'Ecu, Orthogneiss 2013 (12 €)
Domaine de l'Ecu, Granite 2013 (12 €)

 

Dans la Revue du Vin de France de ce mois: 1er au classement des meilleurs rosés de Corse, et 3ème au classement des 55 meilleurs rosés du sud: "Sur l'île de Beauté où de nombreux rosés sont standardisés par des arômes technologiques, Yves Canarelli apporte un souffle d'air frais dans cet assemblage de sciaccarellu, niellucciu et grenache. Dans son rosé vinifié avec des levures indigènes du raisin, aucune exubérance aromatique ne le déséquilibre. Il se montre tout en retenue, élégant et long. Un incontournable en Corse et ailleurs."(RVF, mai 2015, 15,5/20)

Un grand vin élaboré dans les règles de l'art: Vendanges en vert puis manuelles avec table de tri, rendements maitrisés (40 hl/ha), bio depuis 2002, en biodynamie depuis 2006. Vendange non éraflée, pressurage en grappes entières. Fermentation avec une souche de levure selectionnée sur le domaine. Elevage: en cuve durant l'hiver, filtration puis collage par clarification naturelle.

Comme chaque année, nous sélectionnons uniquement les rosés qui sortent réellement du lot. Celui-ci fait partie des seuls 4 rosés que nous proposons. Ce n'est pas pour rien.
 
Clos Canarelli rosé 2014, 18 €
Présentation du domaine et tous nos vins en stock

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Consultez aussi nos nouveautés  et les remises du moment.

Nous livrons partout en France pour 20 € (offerts pour une commande >400 €).

Bonne dégustation,