les différentes méthodes de bouchage

Le bouchon "Diam"

Pour pallier aux problèmes de TCA (Tri-Chloro-Anisole, ou "vin bouchonné"), on a déjà inventé le bouchon en plastique et surtout le bouchon "Diam" en liège traité au CO2 "supercritique" (brevet "Diamant" qui protège notamment notre rosé de l'été !).
Le plastique n'est pas très convainquant, en particulier lorsqu'il glisse à l'intérieur de la bouteille quand on tente d'enfoncer son tire-bouchon dedans... Le bouchon Diam propose une solution 100% efficace contre le vin bouchonné, mais un tire-bouchon est toujours nécessaire...

Cliquez là pour en savoir plus sur le procédé breveté "Diamant" qui permet d'éviter le vin bouchonné

La capsule à vis

L'adaptation de la capsule à vis aux bouteilles de vin semble idéale : pas de goût de bouchon... et pas besoin de tire-bouchon ! Techniquement le procédé est au point : on peut même choisir le degré d'herméticité de la membrane de caoutchouc située dans la capsule qui assure l'étanchéité, degré qu'on peut donc adapter au temps de garde souhaité pour le vin !
Mais cette technique, très répandue dans le monde et fort appréciée dans la restauration, manque de charme et tarde à convaincre les amateurs de grands vins en général, et les consommateurs français en particulier :  esthétique douteuse du pas de vis, et on perd le fameux "plop", bruit symbolique de l'ouverture d'une bouteille et surtout coup d'envoi d'un bon moment à venir, si important en Champagne !

Le bouchon en liège à dévisser

Une nouvelle solution de bouchage a vu le jour en 2015, proposée par le numéro un mondial de la bouteille en verre, l'américain O-I (pour Owen-Illinois), associé au numéro un mondial du bouchon, le portugais Amorim: le bouchon en liège à dévisser ! Pas besoin de tire-bouchon, et on conserve le fameux "plop". Bref, on a le beurre et l'argent du beurre.

Cliquez ici pour regarder la présentation vidéo (1 min 15, en anglais, mais les images sont très parlantes !)

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