Mas Champart Saint-Chinian "Clos de La Simonette" rouge 2011

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Commentaires sur ce Mas Champart "Clos de la Simonette" rouge 2011 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2014 : Un peu plus assis sur son élevage que Causse du Bousquet, il est doté de tanins très fins et réglissés: ce sera une grande bouteille dans trois ou quatre ans.

Guide Bettane et Desseauve 2016 : Une sensation un peu plus puissante en alcool et paradoxalement un tannin plus aérien comparé avec celui du causse-du-bousquet 2011. Bon match en perspective, intelligent et raffiné. Apogée de 2014 à 2020.

Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, avril 2014): "The only red I was able to taste, the 2011 Saint-Chinian Clos de la Simonette comes from steep, south-facing plots and is a blend of 65% Mourvedre, 20% Grenache and 15% Carignan, that spent 18 months in a combination of demi-muid (25% new) and tank. Slightly reductive at first, it blossoms in the glass to show pretty dark berry fruits, big minerality, chocolate and plenty of spice characteristics that flow to a medium-bodied, supple and impressively textured and balanced feel on the palate. Already delicious, it should, nevertheless, evolve gracefully through 2021".

Fiche technique rédigée par le domaine pour le millésime 2012:

Le nom donné à cette cuvée provient d'une parcelle dénommée depuis longtemps " la vigne de Simonette" du nom d'un très ancien propriétaire. Elle est entourée de murs en pierres sèches.

CEPAGES: 20% Grenache - 65 % Mourvèdre - 15 % Carignan. Rendement : 28 hl/ha.

TERROIR : le grenache provient de la parcelle de Simonette, aux sols très pierreux et filtrants qui donnent beaucoup de finesse aux vins : même à maturité élevée les arômes ne sont pas lourds. Les Mourvèdres sont implantés à 250m d'altitude sur des coteaux pentus aménagés en terrasses et particulièrement bien exposés. Les dernières parcelles plantées sont des sélections massales issues de Bandol (Domaine Tempier). Les ceps sont formés en petits gobelets courts qui permettent une meilleure maturité. La production est régulée, 5 à 6 grappes par pieds et la maturité progressive est excellente. C'est certainement le cépage où la maturité phénolique est la plus aboutie sans atteindre des degrés excessifs.

VINIFICATION : le climat avec un hiver humide suivi d'un été chaud et sec, est favorable à la qualité de la vendange. Les rendements sont faibles. La vendange du Grenache et du Mourvèdre intervient autour du 20 septembre. Sur le Grenache on pratique une macération à froid de quelques jours avant un départ naturel en fermentation.

ELEVAGE : élevage sur lies en demi-muids :
- 30% demi-muids neufs pour une partie du Mourvèdre.
- 55% demi-muids de un et plusieurs vins, les fûts les plus vieux sont réservés au Grenache qui a moins besoin d'oxygène.
- 15 % uniquement en cuve (Carignan).