La Traversée - Languedoc - Terrasses du Larzac rouge 2015

PRÉSENTATION DE LA TRAVERSEE
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Commentaires sur ce

Domaine La Traversée 2015 signé Gavin Crisfield :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 16,5/20. Le 2015 est maintenant ouvert. Son nez rappelle les épices et le cuir, avec toujours ce support de fruits. Les Tanins sont encore présents et stricts : c'est définitivement un vin de longue haleine.

Guide Bettane + Desseauve 2018 (août 2017) : 14/20, fourchette d'apogée : 2017-2023. La Traversée montre un tannin très fin, un vin très original.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : 35% Syrah, 35% Grenache, 20% Carignan, 10% Cinsault

Âge moyen des vignes : 30 ans

Rendement : 17 hl/ha

Vignoble : Située vers St Jean de la Blaquiere sur quatre parcelles de terroirs géologiquement distincts (schiste, grès, volcanique et calcaire)

Travail à la vigne : en conversion Bio (Ecocert) et utilisation des pratiques de la biodynamie. Travail à la main privilégié.

Vinification : vendange manuelle en cagettes. Chaque cépage est vinifié séparément, sans levures ajoutées, dans des cuves en béton ovoïdes ou tronconiques. Le pigeage est pratiqué sans pompage et sans air. Fermentation douce sous température régulée. Cuvaison selon cépage entre 3 et 5 semaines.

Élevage (18 mois ): Syrah en cuve bois tronconique, grenache en foudre ovale. carignan et cinsault en cuve béton ovoïde.