La Traversée - Languedoc - Terrasses du Larzac rouge 2016
Après les opulents et concentrés 2015 pleins de soleil, voici les frais 2016. Cette Traversée nous impressionne plus à chaque millésime ! En 2016, plus d'acidité rend les vins plus frais, mais aussi très bons pour la garde. Double avantage ! 16,5/20 RVF
PRESENTATION DU DOMAINE LA TRAVERSEE
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Domaine La Traversée 2016 signé Gavin Crisfield :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 16,5/20. Le nez du 2016 est à la fois soyeux et complexe. Le vin évoque les fruits rouges à noyau et dégage un parfum de baies de genièvre. Respectueuse de son terroir d'origine, la finale est digeste.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : 35% Syrah, 35% Grenache, 20% Carignan, 10% Cinsault
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 17 hl/ha
Vignoble : Située vers St Jean de la Blaquiere sur quatre parcelles de terroirs géologiquement distincts (schiste, grès, volcanique et calcaire)
Travail à la vigne : en conversion Bio (Ecocert) et utilisation des pratiques de la biodynamie. Travail à la main privilégié.
Vinification : vendange manuelle en cagettes. Chaque cépage est vinifié séparément, sans levures ajoutées, dans des cuves en béton ovoïdes ou tronconiques. Le pigeage est pratiqué sans pompage et sans air. Fermentation douce sous température régulée. Cuvaison selon cépage entre 3 et 5 semaines.
Élevage (18 mois ): Syrah en cuve bois tronconique, grenache en foudre ovale. carignan et cinsault en cuve béton ovoïde.
Fiche technique
- Région
- LANGUEDOC
- Vigneron(ne)
- G.Crisfield (La TRAVERSEE)
- Millésime
- 2016
- Appellation
- Terrasses du Larzac
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 21-30 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- RVF
- 16,5/20
- Cépage dominant
- syrah
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