Ermitage du Pic Saint-Loup "Sainte Agnès" rouge 2019

La cuvée intermédiaire et emblématique d'un des meilleurs Pic Saint-Loup, bio, dans un millésime chaud qui gagnera à être conservé quelques années. Un grand Languedoc autour de 20-25 €.

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PRÉSENTATION DE L'ERMITAGE DU PIC ST LOUP
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Ermitage du Pic Saint-Loup "Saint Agnès" rouge 2019


Fiche technique rédigée par le domaine :

Dégustation :
 Robe soutenue, reflet violacé. Nez cacao, cuir, épices, fruits noirs (cassis). Attaque en bouche souple, fraîche, on retrouve le cacao, les fruits noirs. Tanins fins mais serrés. Il accompagne à merveille un carré d'agneau.

Sols : Argilo-calcaire argile blanche et calcaire dur, milieu de coteaux


Rendements :
30 Hl / Hectare


Assemblages :
 40% syrah, 40% grenache, 10% mourvèdre, 10% carignan


Vinification :
Méthode traditionnelle, égrappage


Cuvaison :
35 jours


Elevage :
Foudre et barrique entre 12 et 14 mois


Température de dégustation :
 17-18°C


Accompagnement : Carré d'agneau

202038

Fiche technique

Région
LANGUEDOC
Vigneron(ne)
Fam. Ravaille (HERITAGE DU PSL)
Millésime
2019
Appellation
Pic Saint-Loup
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Sainte Agnès
Cépage dominant
grenache - syrah

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