Un pinot noir très caractéristique, d'un fruité (griotte) bien mûr à faire rougir beaucoup de vins de Bourgogne. Un vin révélateur du savoir-faire œnologique du domaine. Encore un peu jeune fin 2021 attendez-le quelques années.
Commentaires sur ce
Fiche technique rédigée par le domaine :
Ces raisins de Pinot donnent une cuvée provenant de l’amitié entre deux copains : l’un à la vigne, l’autre à la cave. Toute une histoire...
Cépages : Pinot noir
Age des Vignes : 35 ans
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main puis égrapés. La durée de macération est de 15 jours environ, dont une macération
pré-fermentaire à froid de 5 jours.
L’élevage de cette cuvée se fait en fût de 3ooL sur lie de fermentation,
pendant 9 à 12 mois environ.
Dégustation & Accords : Le nez est expressif aux notes florales de pétale de rose mais aussi gourmand rappelant la groseille,
les cerises, les griottes. L’élevage en fut apporte quelques notes épicées. La bouche est harmonieuse
avec une matière tanique souple et fine, belle vitalité.
Il accompagnera très bien une côte de bœuf ou une pierrade à partager entre amis !
Fiche technique
Retrouvez ce vin dans les catégories …
9 autres vins du même domaine sont en stock:
19,00 € / bouteille
22,00 € / bouteille
28,00 € / bouteille
13,00 € / bouteille
13,50 € / bouteille
22,00 € / bouteille
28,00 € / bouteille
