Dînez chez Troisgros

Dînez avec Xavier Weisskopf chez Troisgros !

Nous en parlions il y a peu, c'est la mode des dîners de vignerons dans les grands restaurants. Le mois dernier, Le domaine du Vieux Télégraphe (Châteauneuf-du-Pape) était à l'honneur au restaurant étoilé de la Villa Florentine à Lyon (où officie Gaëtan Bouvier, le dernier Meilleur Sommelier de France en date).


La semaine prochaine, Xavier Weisskopf, notre jeune vigneron-star du Rocher des Violettes (Montlouis-sur-Loire), est l'invité du Central, la Brasserie de la maison Troisgros à Roanne, en quelque sorte le "second restaurant", plus accessible... un peu comme Le Télégramme pour le Vieux Télégraphe !

Si vous êtes aux alentours de Roanne le vendredi 8 décembre prochain, le menu du dîner est spécialement réalisé pour s'accorder avec les vins des deux vignerons invités pour la soirée : Xavier Weisskopf venu de touraine, et son copain Stéphane Sérol, le vigneron-ambassadeur le plus qualitatif de la Côte Roannaise voisine.

Voici le menu que le restaurant nous a gentiment transmis lorsque nous nous sommes renseignés sur cette soirée, après avoir raccroché de Clémence Weisskopf qui venait de nous en parler, frustrée de ne pas accompagner son Xavier ce soir-là ! Ne nous demandez pas de vous expliquer ce qu'il y a dans les plats, mais manuscrit, ça ressemble à un Calligramme d'Apollinaire ;-)

Savories,
Nage de coquillages acidulée,
L'oreiller de la belle Aurore,
Entre la poire et le persillé,
Mandarine premières gelées.

Prix hors boissons : 70 €
Réservations au Central, tél. 04 77 67 72 72.

Si vous ne pouvez pas venir dîner à Roanne le 8 décembre, consolez-vous en dégustant les vins du Rocher des Violettes, chardonnay (12 €) ou pinot noir (16 €) si vous êtes adepte de la Bourgogne mais pas de ses prix, et chenin (16 €) ou côt (13 €) si les cépages traditionnels de Loire vous attirent. De superbes vins que vous pouvez laisser vieillir quelques années.

Présentation du Rocher des Violettes et tous nos vins en stock